Cutin är ett vaxartat, fett ämne som finns på ytan av blad och frukt, inklusive äpplen. Det spelar en avgörande roll för att skydda äpplet från olika miljöfaktorer. Så här::
1. Skydd mot vattenförlust: Cutin bildar ett hydrofobt (vattenavvisande) skikt på Apples hud, vilket förhindrar överdriven vattenförlust genom transpiration. Detta är särskilt viktigt för äpplen, som är köttiga frukter med högt vatteninnehåll.
2. Barriär mot patogener och skadedjur: Cutin -skiktet fungerar som en fysisk barriär, vilket förhindrar inträde av skadliga mikroorganismer, bakterier och svampar. Detta hjälper till att skydda äpplet från sjukdomar och infektioner som kan skada dess kött och minska dess kvalitet.
3. Skydd mot UV -strålning: Cutin kan absorbera och sprida ultraviolett (UV) strålning, vilket minskar dess skadliga effekter på Apples celler. Detta hjälper till att skydda äpplet från solbränna och annan UV-inducerad skada.
4. Reglering av gasutbyte: Cutin, tillsammans med andra komponenter i nagelbanden, hjälper till att reglera utbytet av gaser mellan äpplet och miljön. Detta är viktigt för processer som andning och fotosyntes, som förekommer i Apples vävnader.
5. Underhålla ytspänning: Cutin hjälper till att upprätthålla äpplets ytspänning, vilket gör det mindre mottagligt för sprickbildning och blåmärken. Detta är särskilt viktigt under hantering och transport.
Sammanfattningsvis Cutin är en viktig del av Apples hud, vilket ger en skyddande barriär mot olika miljöutmaningar och bidrar till dess allmänna hälsa och kvalitet.
