Glass har en lång och varierad historia, med sina rötter tillbaka till antiken. Även om det exakta ursprunget för glass är oklart, är här några viktiga ögonblick som bidrog till dess utveckling:
1. Forntida ursprung:
– De tidigaste kända bevisen på frysta desserter går tillbaka till det antika Kina runt 200-talet f.Kr. Man tror att en blandning av snö, is och smakämnen, såsom frukt eller juice, konsumerades under Shangdynastin.
2. Romarriket:
– Under det romerska riket (27 fvt - 476 e.Kr.) var en efterrätt som kallas "snökottar" populär. Den gjordes genom att raka is från bergstoppar och smaksätta den med sirap eller frukt.
3. Medeltid:
- Under medeltiden (5-1400-talen) blev isanvändningen för kylning och bevarande mer utbredd. Under denna tid blev isdrycker och frysta desserter populära bland de rika och ädla klasserna.
4. Renässans och tidigmodern period:
- Genom renässansen och den tidigmoderna perioden (1300 - 1700-talen) hade metoderna för att frysa och bevara is utvecklats avsevärt. Recept på frysta desserter började dyka upp i kokböcker och glass började spridas över hela Europa.
5. 1800-talets innovationer:
– 1800-talet såg avgörande innovationer inom glasstillverkning. År 1843 uppfann Nancy Johnson en handdriven glassfrys, vilket gjorde det lättare för individer att göra glass hemma.
- År 1851 etablerade Jacob Fussell den första kommersiella glassfabriken i Baltimore, USA, vilket banade väg för massproduktion och distribution av glass.
6. Global expansion:
– Under slutet av 1800-talet och början av 1900-talet blev glass allt mer populärt världen över. Framsteg inom kylteknik möjliggjorde transport av glass över långa sträckor, vilket gjorde den tillgänglig för människor från olika regioner och kulturer.
Sammantaget, även om det exakta datumet och platsen för glassens uppfinning inte kan fastställas med säkerhet, kan dess rötter spåras tillbaka till antika civilisationer. Utvecklingen av glass påverkades av olika kulturella och tekniska framsteg genom historien, vilket så småningom ledde till dess utbredda popularitet som en älskad godis som åtnjuts av människor runt om i världen.
